Situés en centre-ville de Lyon, au 5, rue des Capucins, Tom & Co (Tom et Coline) proposent, en vente à emporter, des bières bio, fraîchement brassées sur place, en toute transparence avec la brasserie visible et la possibilité d’échanger directement avec les brasseurs.
À tous les niveaux, Tom & Co. brassent leurs bières avec le souci de respecter l’environnement :
- Matières premières biologiques,
- Mode de distribution en vrac plus responsable pour réduire les déchets,
- Contrôle de la consommation en eau par la récupération des eaux de refroidissement,
- Drêches données et réutiliser pour la culture de champignons,
- Choix d’un contrat électrique « vert »
